Food it all #1 Muffin tin pancakes

Wat zeg je? Muffin tin pancakes. Pannenkoeken gebakken in de oven, in een muffinvorm.
Gevuld met jam en daaroverheen poedersuiker. Ik heb het idee gevonden via een vriendin, die het weer van Pinterest had. Dus, ik ga zoeken op Pinterest, want ik wil ze ook maken. Ze heeft me lekker gemaakt en hetzelfde ga ik nu met jullie doen!

 Zo zou het eruit moeten zien

  

   Wat heb je nodig?

Voor ongeveer 10-12 stuks (ik had er 11)

125 gram bloem

Snufje zout

1 (groot) ei

250 ml melk

Jam

Heel klein klontje boter

Een mixer
Een kom
Draadkloppers

Muffinblik

Aan de slag!

De bloem, ei, melk en zout in een kom en deze met de mixer met draadkloppers mixen tot een glad beslag. Het muffinblik vet je in met het kleine klontje boter (ik heb hiervoor een plastic kwastje gebruikt). Met een opscheplepel vul je de muffinhokjes. Deze hoeven maar voor de helft gevuld te worden. Ondertussen verwarm je de oven voor op 175 graden (de mijne is hetelucht).

De muffinschaal zet je in de oven en in ongeveer 15 minuten bak je ze gaar.

Help, de foto vergeten van het beslag in de muffinvorm. Volgende keer toch opletten. 

Volgens Pinterest zou er een krater ontstaan, bij mij lukte dat dus niet. Ik heb de pannenkoekmuffins opengesneden en de jam er tussen gedaan. Daarna heb ik de bovenkant besneeuwd met poedersuiker. Zien ze er niet lekker uit? 

Ik ga ze zeker nog een keer uitproberen. Ik moet en zal de krater krijgen. Mocht een van jullie het lukken om ze met krater te bakken, ik hoor graag van jullie bij de reacties!